El objetivo es ayudar al crecimiento sustancial de la contribución que ya la acuicultura aporta a la economía escocesa. Recientemente se ha publicado un informe sobre los beneficios de la acuicultura para el país,y que data dicha contribución en hasta 1,4 mil millones de libras a la economía del país y genera 8.000 empleos. La estimación de la industria sugiere que cada 10.000 t de salmón se aportan 96 millones de libras a la economía escocesa.
El SAIC se centrará en áreas de salud de peces y mariscos,a su bienestar,alimentación,calidad y nutrición,a la mejora de la reproducción y stock,para contribuir a aumentar la producción de alimento limpio,seguro y sostenible. Este centro será la oficina central situada en la Universidad de Stirling y contará con un centro de apoyo en Western Highlands.
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